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剧情简介
汉代的《西京杂记》中记载：“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿。”也就是说在九九重阳这天，登高、插茱萸，饮菊酒、吃糕，都有长寿的意思。在古代，九为极阳、为尊、为大，九九相逢，既有长久、长寿之意，又是在提醒我们尊老、敬老、不忘根本。 明天重阳节，再忙也要看望父母，关注他们的身心健康，除了要准备他们喜欢的衣、物，还要叮嘱爸妈“3吃2做1忌”，把健康良方送给父母，才是真的贴心。 三吃 秋季最大的特点就是燥，而“秋燥”最容易损伤的就是肺部，秋季是养肺关键期，润肺的百合、莲藕、甘蔗、梨子、银耳、萝卜等，该吃一定要吃起来。 推荐：【百合炒虾仁】 1.黄瓜洗干净、不用去皮，直接破开、斜刀切成均匀小块；胡萝卜切成菱形片、主要用来配色；鲜百合打散，用清水洗干净；鲜虾仁200克，加入胡椒粉、料酒拌匀腌上5分钟；再切点葱花备用。 2.锅里烧油，油温四成热时把虾仁倒进去，快速滑油10秒钟，虾仁变红以后捞出，不要滑油太长时间，不然吃着不鲜嫩。 3.然后趁着热油，把黄瓜、胡萝卜倒进去，快速滑一下5秒钟立即捞出，这样既能保持清脆的口感，还能保留鲜亮的色泽。 4.锅内留底油，放入葱花爆香，加盐、鸡粉、白糖调味，把所有的食材放入锅中，大火翻炒10秒钟，香味融合以后立马出锅，鲜脆可口的青瓜百合炒虾仁，现在吃正合适。 俗话说“秋天不补，冬天受苦”，深秋时节一定要储备足够的能量，以抵御冬季的严寒，少生病。但“贴秋膘”也不能大荤大腻随便吃，而是要吃营养均衡丰富、高蛋白的食物，以免身体吸收不了，刺激肠胃、加重身体负担。 推荐：【清蒸鲈鱼】 1.鲈鱼宰杀、清洗干净，把鱼头切下来，沿着脊骨把鱼肉片开，剔除中间的脊骨，然后把鱼肉切成一厘米左右的连刀块，如图中展示的这样，然后加入是食盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制5分钟，腌好以后去除料汁，摆放在盘中。 2.蒸锅中水烧开以后把鲈鱼放进去，依次摆上葱段、姜片去腥，盖上锅盖，旺火蒸7分钟，把鲈鱼蒸熟。 3.7分钟以后去除鲈鱼，挑去葱姜，控掉盘底的汁水，然后淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒丝，再浇上200度的热油，把香味激发出来，点缀上小米椒即可享用。 随着年龄的增长，钙流失的速度远比你想象的快，一定要提醒父母多吃高钙食物，预防骨质酥松、强健骨骼力度，毕竟“食补胜药补”，像牛奶、虾、鸡蛋、豆腐、紫菜、海带等高钙食物要多吃。 推荐：【肉末蒸豆腐】 1.老豆腐一块，切成小豆腐丁放入盘中；碗中打入三个鸡蛋，加入食盐2克、鸡精2克搅拌均匀，然后倒入蛋液2倍的凉开水增加滑嫩感，搅匀以后用密漏筛出气泡和没有打散的蛋清，淋在豆腐上面，用保鲜膜盖住，放入上大气的蒸锅中蒸8分钟。 2.五花肉一小块，清洗干净切成肉丁；生姜切成末，大葱破开切成葱花放在一起备用。 3.趁着蒸豆腐的时间，把肉臊子炒一下：锅内烧油，倒入肉丁煸炒一会儿去除水气，肉丁炒香炒以后放入葱姜末继续炒出香味，然后加入生抽5克，蚝油3克调味，继续翻炒化开调料，再勾入一些水淀粉把汁收浓，关火备用。 4.8分钟以后把蛋羹取出来，浇上炒好的肉臊子，即可享用，简单好做，当早餐晚餐都不错，非常适合老人吃。 两做 父母年龄大了，脾胃比较虚弱，每餐不要吃得太饱、不易消化，容易胃疼、反酸，一定要提醒他们少食多餐、定时定量，从根本上保护肠胃。 重阳过后一天比一天冷，俗话说“寒从脚底生”，叮嘱好每晚用热水泡泡脚，注意保暖、以免着凉。 一忌 年纪大了一定要学会忌口，尤其是深秋阶段，气温干燥、冷暖不定，吃辛辣油腻易上火、伤肺；吃生冷寒凉易感冒、伤胃，这2类菜不上桌，不亚于福气进家门，一定要当心。 第一美食编辑：小雅
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