1997韩国电视剧迷惑歌曲剧情介绍: 比如满席,按传统就是满人的饽饽桌子,主体是各种糕点、馐饵与果品。汉席有鲍鱼、海参、鹿筋之类。
唐鲁孙说赛尚阿所著《云笈七录》里这样形容清朝国宴的华丽:“饰则铺锦列绣,剑戟粲目;食则膳馐酒醴,甜醹纷投,清罄摇穹,钧天乐奏。扬我天威,怀柔远人。”装饰好看,吃得热闹,歌舞动人,好。
摆宴席的目的是什么呢?
答:“扬我天威,怀柔远人。”您看,一旦沾染了这样的目的,吃东西总觉得不是那个味道了。
《钦定大清会典则例》里还一本正经地做了细节规定:满席、汉席也分三六九等,而且各有用处。比如一等席用面一百二十斤,各种菜四十七盘碗,每桌八两,用于帝后去世后的随筵;六等席就用面二十斤,各种菜三十七盘碗,每席二两二钱六分,用来招待各国贡使之类——这还有整有零的。
乾隆皇帝下江南的次数多了,爱吃江南菜肴,也很爱吃些“燕窝红白鸭子南鲜热锅”“山药葱椒鸡羹”等,算是丰富了宫廷膳食。据说清宫所谓“苏造肉”,也是他从江南带回来的。乾隆自己过起年来,冷热膳、酒茶膳、小菜、点心、汤粥、蜜饯共计一百零八品,但重点倒是拿些蜜饯苹果、松仁瓤荔枝、青梅瓤海棠之类的果盘摆着,主要是好看。也许用来消夜守岁时,还能念叨几句“盒子摆得甚好,以后某某宫也照着摆就是”。
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