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剧情简介
港片绿豆大钻戒韩剧电视剧免费剧情介绍: 波廉在两年的时间里，向无数老烘焙师傅求教。研究结束的时候，他已经将75种从未吃过的面包尝遍了。他将整个研究过程写成了一本书，这本书到现在为止依旧是法国各个地区烹饪学校必备的教科书。
另外，他还拥有一间令人羡慕的私人图书馆。该图书馆专门收集各类与面包有关的书籍，其中的藏书超过2000册。
在经历了长时间的研究之后，波廉发现，过去，法国制作的面包均为黑面包，而非如今人们熟知的白面包。波廉说：“在第二次世界大战之后，贫穷人吃的传统黑面包都消失了，而代表着财富与自由的外地白面包开始崭露头角，并且迅速地受到了人们的欢迎。”在民族情感的影响下，加之市场定位的需要，波廉开始将所有的时间与精力都放到了复古味的黑面包上。
面包师在工作的过程中，一定要做到全神贯注，因为生产地区的气候、水和面粉在混合时候的比例、发酵所需要的时间，甚至烤炉的设计风格以及燃料的具体来源，都会对面包的味道产生很大的影响。所以，波廉坚持以木材作为燃料，并且选择用砖与黏土制作烤炉。他发现唯有遵循这样的方式，再加温的时候才可以使面包的原味保持不变。
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