_27影视剧情介绍: 她不遮遮掩掩,教他甘之如饴。
厨房上下心照不宣,光头总厨留给远兮一大盆绿豆芽,自己给乳猪抹秘制腌料去了。
绿豆芽整整齐齐码在一只大到可以当澡盆的木盆里,视觉冲击效果非常,要将之择完,感觉是一项浩大艰巨的任务。
远兮当下“哗”一声,感叹后厨人生不易:“这么大一盆!”
她掇过一张条凳,坐在木盆边上,起手从盆里抓一把绿豆芽在手里。
新发好的绿豆芽水灵白嫩爽脆,根须细长,轻轻一掐便应声折断。
“我跟你一起择。”许凌昀坐到远兮身侧,同她组成择豆芽小分队。
“绿豆芽掐头去尾。”他的头凑近她的,低声传授经验,“尽量长短一致,遇到中间折断、长短不一的可以挑出来放在一边。这样做出来的三丝银芽色面更漂亮。”
“这些被挑拣出来的绿豆芽怎么处理?”远兮恍然大悟,难怪餐厅里鸡丝银芽一类菜品卖相格外清爽。
“我们农舍尽量做到不浪费,挑拣下来的食材一般都会送到食堂。”许凌昀一点也不介意向远兮揭示农场农舍是怎样运作的,“像这些绿豆芽,可能会变成一道银芽肉丝春卷,蟹粉拆烩鱼头余下的鱼身则可以做蜜汁熏鱼或者糟溜鱼片,除了供应农场员工食堂,也会送往镇上孤寡老人家。”
他说得平淡,远兮却从这份平淡背后,领悟到太多他未曾宣诸于口的努力。
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